唐山开平：守护舌尖安全 传承清真匠心

2026年4月25日，销消商盟探访开平区夏庄村“独一处私房菜”。

民以食为天，食以安为先。食品安全是民生之本、健康之基，更是守护群众美好生活的底线。为传递诚信经营理念，挖掘唐山特色清真美食文化，助力构建食品安全社会共治氛围，近日，销消商盟生活服务平台走进唐山市开平区夏庄村，实地探访深耕本地多年的特色清真餐饮品牌《独一处私房菜》，聆听老板坚守地道清真传承、深耕安全放心餐饮的初心故事。

开平区夏庄村作为唐山知名回民聚居村，有着深厚的清真饮食文化底蕴，牛羊肉食材品质优良，清真美食技艺代代相传。独一处私房菜扎根这片沃土，多年来始终秉持“地道传承、安全为本、诚信经营”的核心宗旨，专注打造正宗清真菜品，用匠心守护舌尖安全，用味道传承民俗文化，成为远近食客认可的放心清真餐馆。

“做清真餐饮，首先要守得住初心，把得住安全关。”谈及经营理念，独一处私房菜老板朴实的话语里满是坚定。在当前食品安全备受关注的背景下，他始终将食品安全放在首位，从源头严控食材品质——所有牛羊肉食材均选自夏庄本地靠谱商户，坚持当日采购、新鲜现宰、杜绝注水，每一份食材都可追溯源头，从根本上保障食材的安全与纯正。在烹饪环节，严格遵循清真饮食规范，坚守传统工艺，不添加任何违规添加剂、防腐剂，坚持原汁原味、真材实料，让每一道菜品都兼具清真特色与健康属性，让食客吃得安心、吃得放心、吃得地道。

多年来，老板始终坚守清真美食传承初心，深耕传统清真菜品研发与打磨。店里的招牌菜清汤羊蝎子、鞋底肉饼、羊肉串、黄焖胸口等，凭借正宗的风味、醇厚的口感，俘获了无数食客的味蕾，不仅深受本地居民喜爱，更吸引外地食客慕名前来打卡，成为唐山清真美食的一张鲜活名片。“清真美食不仅是味道，更是文化和责任，我要把老辈传下来的手艺守住、做好，让更多人吃到正宗的唐山清真味。”老板坦言，传承不是墨守成规，而是在坚守安全底线、传统工艺的基础上，用心做好每一道菜，让清真美食文化在坚守中传承、在创新中发展。

作为深耕唐山本地的生活服务平台，销消商盟始终聚焦民生需求，积极践行社会责任，致力于挖掘本地优质商户、传递诚信经营理念、助力食品安全建设。此次探访独一处私房菜，正是平台关注食品安全、助力本地特色餐饮发展的具体举措。未来，销消商盟将持续发挥平台资源整合优势，走进更多像独一处私房菜这样坚守初心、诚信经营、重视安全的本地优质商户，讲好唐山美食故事，传递食品安全正能量，搭建商户与消费者之间的信任桥梁，助力唐山餐饮行业高质量发展，为守护群众舌尖上的安全贡献平台力量。

食品安全无小事，匠心传承暖人心。独一处私房菜用多年坚守诠释了清真餐饮人的责任与担当，也为本地餐饮行业树立了诚信经营、安全为本的榜样。相信在更多像独一处私房菜这样的商户坚守下，在社会各界的共同努力下，唐山的食品安全防线将更加牢固，特色美食文化将绽放更耀眼的光彩，让“放心吃美食、安心享生活”成为唐山民生幸福的生动注脚。（记录者：王丽萍）

责任编辑：吴迪