泉州市第2405期高级中式烹调师职业技能等级认定考试顺利开考

2024年10月27日上午，由泉州市全才教育咨询有限公司主办的泉州市第2405期高级中式烹调师职业技能等级认定考试在泉州市海丝商贸职业技术学校顺利开考。参培参考学员达50多名。

考试严格按照人社主管部门规定要求进行，考场秩序良好，考风考纪严肃。考试分为理论与实操两部分，理论考试主要考核学员对中式烹调师相关理论知识的掌握程度，实操考核则主要考核学员的操作技能和创新能力。

在实操考核中，学员们展现出扎实的技能和出色的创新能力，从刀工、配色、烹调、装盘、工艺等多个方面展示了他们的厨艺水平。通过此次烹饪技能等级认定考试，一方面很好考查了学员对专业知识技能的掌握程度，另一方面也提高了学员的实操技能水平。

本次培训选派专业骨干教师，科学编制培训课程，培训内容包括烹饪原料基础知识、烹饪营养知识、原料初加工等、菜肴制作等实用知识和技能，教师与学员认真实施计划培训内容，切实提高培训的实效和应用水平。

为培养造就更多工匠和高技能人才，服务于地方社会经济转型升级和高质量发展，助推企业人力资源价值提升，泉州市全才教育咨询有限公司积极推动职业技能提升培训，包括中式烹调师、西式面点师、育婴师、保育员、养老护理员、美容师、茶艺师、家庭教育指导、情绪疏导、升学指导、礼仪指导、食品安全操作规范控制、垃圾分类处置、健康管理师、营养师、企业人力资源管理师、婚姻家庭咨询师、消防设施操作员、电工操作证、焊工操作证、高处作业证等在内的数十项国家特种作业、专项职业能力证书和职业技能等级证书的培训与认定考试工作。（记录者：林锦秋）

责任编辑：丁原